お寿司について英語で説明しよう②食べ方、マナー編

外国人の知り合いをお寿司屋さんに連れて行くことになったんだけど、上手く英語でお寿司について説明できるかな・・？

日本人なら誰しも好きなお寿司だけど、意外と知らないことが多いですよね。前回のお寿司の歴史に続いて、食べ方やマナーについて調べてみました。ぜひ話のネタにしてみてくださいね。

本記事の内容

お寿司の食べ方　＜日本語でインプット＞

※今回は回転寿司ではなく、回らない寿司店に外国人を連れて行くことになったことを想定しています。

お寿司を食べるときはお箸を使っても、手を使って食べても問題ありません。
19世紀、寿司がファーストフードとして食べられていたころは手を使って食べられていましたが今はお箸を使うことが一般的ですね。

板前さんからお寿司を出してもらったら、お箸でつまみ、醤油（ネタによっては塩もおすすめ）に付けます。
この時に寿司をひっくり返すようにして、ネタ（魚）に付けるようにしましょう。ご飯に醤油が付いてしまうとご飯が醤油を吸収しすぎてしまい、塩辛くなってしまいます。
またご飯が崩れてしまうため、食べにくくなってしまうので要注意です。

ただし軍艦巻きを食べる際は、お寿司を横にするとネタが落ちてしまうため、ガリに醤油を付けてネタに塗るようにしてみてください。
外国人の方にはお箸を使い慣れてない方もいるかと思うので、苦戦していたら手を使って食べることをお勧めしてあげてください。

続いては、お寿司を食べる順番についてです。

絶対厳守というわけではありませんが、お寿司を美味しく食べるために白身魚や繊細な味のネタを先に注文することをおすすめします。

大トロなどの赤身魚やアナゴなどのタレがついた濃厚な味のネタはその後がよいと言われています。
これは濃い味を先に食べてしまうと、その後の味が分かりにくくなってしまうからです。

寿司店でのマナー　＜日本語でインプット＞

お寿司を食べる際に気をつけておきたいマナーも復習しておきましょう。
外国人の方に予めさりげなく説明しておいてあげると、寿司店でも気持ちよく過ごすことができそうです。

・ネタとシャリは分けて食べない

ネタとシャリを合わせてお寿司という料理ですので、必ず一緒に食べるようにしましょう。
炭水化物を控えたい時などは板前さんに「シャリは少なめに」とお願いするようにしましょう。

・お寿司は一口で食べる

お寿司は一口で食べられるようにバランスを考えられて握られているので、噛み切りはしないようにしましょう。

・香水やタバコの匂いに注意する

寿司に限ったマナーではないですが、美味しい料理を食べるときは匂いが味の邪魔をしないようにタバコや香水の匂いに注意しましょう。

お寿司の食べ方について説明してみよう<英語でアウトプット＞

それでは、今学んだお寿司の食べ方やマナーについて英語で説明できるようになりましょう。
外国人の方にも分かりやすいように、シンプルな説明にしていきます。

お寿司を食べるときはお箸を使っても、手を使って食べても問題ありません。
19世紀、寿司がファーストフードとして食べられていたころは手を使って食べられていましたが今はお箸を使うことが一般的ですね。

→You can either eat sushi with chopsticks or with your hands.
In the 19th century, when sushi was eaten as fast food, it was eaten by hand, but now it is common to use chopsticks.

板前さんからお寿司を出してもらったら、お箸でつまみ、醤油に付けます。
この時に寿司をひっくり返すようにして、ネタ（魚）に付けるようにしましょう。

ご飯に醤油が付いてしまうとご飯が醤油を吸収しすぎてしまい、塩辛くなってしまいます。またご飯が崩れてしまうため、食べにくくなってしまうので要注意です。
ただし軍艦巻きを食べる際は、お寿司を横にするとネタが落ちてしまうため、ガリに醤油を付けてネタに塗るようにしてみてください。

→When Itamae san (a sushi chef) serves sushi, pick it up with chopsticks (or hands) and dip it in soy sauce.
To do this, turn the sushi over and dip/touch the fish or topping to the soy sauce.

If the rice part is dipped in soy sauce, the rice will absorb too much soy sauce and become salty. Also, be careful as the rice will crumble, making it difficult to eat.
However, when you eat Gunkanmaki(Battle Ship Roll), add soy sauce to gari (pickled ginger) and apply it to sushi.

・語彙リスト
dip…他動 浸す、漬ける
absorb…他動 吸収する
crumble…粉々に砕ける、崩れる

必ずしもこのルールに従う必要はないのですが、お寿司を美味しく食べるために白身魚や繊細な味のネタを先に注文することをおすすめします。

その後にマグロやアナゴなどの濃い味のネタに移りましょう。
理由は、濃い味のネタを先に食べてしまうと、白身魚の繊細な味が分かりにくくなってしまうからです。

→Although you don’t have to obey this rule, it is recommended that you order white fish and delicately flavoured fish first to enjoy eating sushi.

Afterwards, you move on to richer fish such as tuna and conger eel.
This is because if you eat the strong taste first, it will be difficult to understand the delicate flavours of white fish.

・語彙リスト
obey…他動 (~に)従う
confer eel.. 名 あなご

寿司店でのマナーについて説明してみよう<英語でアウトプット＞

続いては、寿司店でのマナーについて英語で説明できるようになりましょう。

・ネタとシャリは分けて食べないでください
ネタとシャリを合わせてお寿司という料理ですので、必ず一緒に食べるようにしましょう。
炭水化物を控えたい時などは板前さんに「シャリは少なめに」とお願いするようにしましょう。

・Please do not eat sushi rice and topping separately.
Sushi combines topping and rice, so be sure to eat it together.
If you want to cut down on carbs, ask Itamae-san to “reduce some rice”.

・語彙リスト
cut down on… …を削る
carb…名　炭水化物(carbohydrateの略)

・お寿司は一口で食べてください
お寿司は一口で食べられるようにバランスを考えられて握られているので、噛み切りはしないようにしましょう。

・ Please eat sushi in one bite.
The sushi is well-balanced, so that you can eat it in one bite, so don’t chew it off.

・語彙リスト
well-balanced..形　良くバランスのとれている
chew it off..　〜を噛み切る

・香水やタバコの匂いに注意しましょう
寿司に限ったマナーではないですが、美味しい料理を食べるときは匂いが味の邪魔をしないようにタバコや香水の匂いに注意しましょう。

・ Please be careful of the smell of perfume and tobacco
Although It’s not only a manner for sushi, when you eat good food, pay attention to the smell of perfume and tobacco so as not to interfere with the taste.

・語彙リスト
interfere with…　〜を妨げる（邪魔する）

まとめ

いかがだったでしょうか？

日本文化を英語で説明するのは意外と難しいですよね。ぜひ日本語でインプットした知識を英語でアウトプットできるようにしていきましょう。続編もお楽しみに。

※英文はオンライン英会話Camblyのネイティブ講師により添削されています。

参考記事：

https://matcha-jp.com/en/499
https://chefkuru.jp/media/useful/learn-food/536/